Indispensable à toutes formes de vie (elle compose environ 80 % de la biomasse sur terre), elle est également largement utilisée dans de nombreux domaines industriels. Ses propriétés phsyco-chimiques et sa relative abondance sur la surface de notre planète en font un fluide indispensables pour de nombreuses activités humaines. Il convient donc de la connaître et de la respecter pour l'utiliser de manière efficace et de ne pas gaspiller cette ressource précieuse.